bar con cucina in linea
Linea /lì.ne.a/ s.f. Figura geometrica a una dimensione formata dalle successive posizioni di un punto in movimento. 2.Economia. Filiera: linea di approvvigionamento, linea di produzione. 3. Neologismo, “cibo in linea”. Dal lat./linēa, femm. sost. dell’agg/lineus/ “filo di lino”.
Le linee=manufatti da degustazione
A BASE il cibo viene servito in linea. Le materie prime, sempre stagionali e se possibile biologiche, biodinamiche e a #kmvero, arrivano a BASE dopo un’attenta e continua ricerca, privilegiando le piccole e medie aziende agricole italiane, che impiegano metodi di produzione il più possibile sostenibili. “Le linee” proposte sono manufatti da degustazione che coinvolgono tutti i sensi; ogni settimana ne vengono prodotte di nuove, seguendo la disponibilità stagionale degli alimenti. Serviamo in linea, e quindi senza posate, non solo le carni ma anche le verdure, i primi e i dessert, con menu adatti a tutti, vegetariani e onnivori. Tanti i riferimenti al cibo di strada italiano e internazionale, reinterpretato per offrire una cucina di qualità, a prezzi accessibili
Oltre le linee, un bar internazionale
Al bar capita di incrociare i professionisti che lavorano a Base, i residenti di casaBASE e del burò, qui per un caffè, un aperitivo o riunioni informali, immersi in un ambiente internazionale. Le linee sono abbinabili a una selezione di vini naturali studiata e dettagliata, cocktail, birre artigianali e caffetteria. Abbiamo scelto di dare la possibilità, a chi lo desidera, di scoprire vini meno conosciuti, che si definiscono naturali perché limitano l’impiego di additivi chimici e sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e processi di maturazione e conservazione non convenzionali.
Ci piace sperimentare e vorremmo lo faceste anche voi.
Un progetto di rigenerazione urbana
Un posto a BASE è una creazione di Esterni, tra i soci di BASE Milano, dal 1995 impegnati in azioni di riappropriazione di spazi pubblici e di rigenerazione di edifici rurali.
Realizzato da Francesco Bombardi, un posto a BASE esalta la natura industriale dello spazio, per sfuggire alle categorizzazioni esistenti. Una sfida nuova, un progetto in divenire.
Orari
BAR INTERNO
Da lunedì a venerdì dalle 10.30 fino alle 18.30
BAR ESTERNO – nel cortile di BASE
Dal lunedì al venerdì dalle 18.30 a tarda sera
Sabato dalle 10.30 a tarda sera
Domenica dalle 16.00 a tarda sera
In caso di brutto tempo sarà aperto il bar all’interno
CUCINA
Ad agosto sarà attivo il servizio di gastronomia (il servizio regolare con menù alla carta riprenderà a settembre)
Info
Via Bergognone 34 – 20144 Milano
Tel. 392 997 7049
Per informazioni: contattaci