Federico Rizzo / Salicornia Studio X We Will Design 2025: Making Kin Multispecies Dinner

making kin
WE WILL DESIGN
workshop

Se nutrirsi diventa un gesto etico e politico che riconfigura le nostre relazioni con l altr viventi.

Multispecies Dinner di Federico Rizzo / Salicornia Studio, un progetto di food design che nasce dalla fusione tra gastronomia, ecologia e filosofia, invita l partecipant a una riflessione profonda sul nostro rapporto con il mondo naturale.

Questa esperienza culinaria trasforma il tavolo da pranzo in un ambiente vibrante, dove il cibo e le posate diventano mediatori di un dialogo multispecie. La cena si svolge in un contesto che richiama gli habitat naturali, dove piatti e utensili sono concepiti per farci riflettere sull’ecologia, sull’iper-estrattivismo e sulla mercificazione delle risorse naturali.

Durante l’evento l commensali diventeranno parte attiva di un laboratorio conviviale in cui esploreranno ricette ispirate a ciò che animali marini come il riccio, il polpo e il granchio mangiano, utilizzando ingredienti tratti dal “Multispecies Cookbook”. Le preparazioni includono piatti come la pasta alla crema di alghe, le polpette di erbe di mare, il pane alla farina di alghe e l’olio al plankton, incoraggiando un’esperienza culinaria più profonda e consapevole.

Ogni partecipante sarà coinvolt nel processo di preparazione, immergendosi nella pratica sostenibile e giocosa di reinterpretare le ricette attraverso il punto di vista animale. La cena non si limita a un momento gastronomico, ma si trasforma in una riflessione collettiva sui temi ecologici e sul nostro impatto sugli ambienti marini. Il simposio informale che seguirà l’assaggio offrirà spazio per discussioni e scambi di idee, con un focus sul design e sulla filosofia che animano il progetto.

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